Па-першае, пласт тэсту на хлеб пячэ, нізкі ўзровень вады змест матэрыялу з вялікай колькасцю малым паветраным прасторай. Па-другое, таматнага пасту вільгаць, і па-трэцяе, моцарелла претерпевает складаны шэраг пераходаў з удзелам денатурация бялкоў і липидов, перабудова з рэгулярных вадкага крышталю да больш неупорядоченной дзяржаў.
—from The Thermodynamics of Pizza (Тэрмадынаміка піцы), a book by Harold J. Morowitz
Active since May 25, 2018.
613 total characters in this text.
View Pit Stop page for this text
| Rank | Username | WPM | Accuracy | Date |
|---|---|---|---|---|
| 1. | dq (dqmaniac) | 74.96 | 96% | 2018-05-31 |
| Universe | Races | Average WPM | First Race |
|---|---|---|---|
| Belarusian | 3 | 71.55 | May 25, 2018 |