Drie veranderinge plaasvind, terwyl die gestapel skyf struktuur equilibrates met die hoë-temperatuur oond. Eerste, die laag van die deeg bak 'n brood,' n lae-water-inhoud materiaal met 'n groot aantal nonconnecting klein lugruimtes. Tweedens, die tamatiepasta koffie dehidreer, en die derde, die mozzarella ondergaan 'n komplekse reeks van oorgange wat eiwitdenaturatie en lipied herrangskikking van gereelde vloeibare kristal te meer disordered state.
—from The Thermodynamics of Pizza (Die Termodinamika of Pizza), a book by Harold J. Morowitz
Active since October 7, 2015.
453 total characters in this text.
View Pit Stop page for this text
| Rank | Username | WPM | Accuracy | Date |
|---|---|---|---|---|
| 1. | Purple (purple_purpur) | 88.12 | 98% | 2022-10-07 |
| 2. | Junya (junia) | 78.31 | 95% | 2015-10-07 |
| Universe | Races | Average WPM | First Race |
|---|---|---|---|
| Afrikaans | 2 | 83.22 | October 7, 2015 |