Drei Veränderungen auftreten, während der gestapelten Struktur der Festplatte ins Gleichgewicht mit der Hochtemperatur-Ofen. Erstens ist die Schicht Teig in Brot backen, einen Low-Wasser-Gehalt Material mit einer großen Anzahl von nonconnecting kleine Hohlräume. Zweitens ist die Tomatenmark trocknet, und drittens, erfährt der Mozzarella eine komplexe Reihe von Übergängen mit Denaturierung von Proteinen und Lipiden Umlagerung von regelmäßigen Flüssigkristall um mehr ungeordnete Zustände.
—from The Thermodynamics of Pizza (Die Thermodynamik der Pizza), a book by Harold J. Morowitz
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| Rank | Username | WPM | Accuracy | Date |
|---|---|---|---|---|
| 39. | Babette (plidsi) | 85.33 | 98% | 2012-02-18 |
| 40. | hannes (hbungenberg) | 85.22 | 97% | 2018-08-16 |
| 41. | Tobias (tobiasg) | 85.11 | 96% | 2018-05-22 |
| 42. | Stefan (luseg) | 84.13 | 98% | 2018-11-13 |
| 43. | kanacurry (kanacurry) | 83.82 | 96% | 2015-10-25 |
| 44. | sansi (sansi) | 83.74 | 97% | 2012-11-19 |
| 45. | Illeana (laternchen) | 83.66 | 97% | 2018-03-16 |
| 46. | Lizzy (elizzzabeth) | 83.41 | 97% | 2018-01-26 |
| 47. | Max (escyone) | 82.49 | 98% | 2017-07-27 |
| 48. | Tobias (eiwo) | 82.37 | 97% | 2018-03-05 |
| 49. | Merlin (yatu) | 82.07 | — | 2010-06-14 |
| 50. | Marc (schnodderbalken) | 81.50 | 95% | 2018-09-24 |
| 51. | Kev (falce) | 81.35 | 98% | 2018-08-21 |
| 52. | Liru (liruu) | 81.24 | 97% | 2016-01-15 |
| 53. | Alaska Young (soner) | 81.09 | 94% | 2011-10-25 |
| 54. | Lorena (lorenaaa) | 80.56 | 98% | 2018-07-20 |
| 55. | Daniel (dennisbigdong) | 80.25 | 96% | 2016-09-29 |
| 56. | Feetscha (feetscha) | 79.77 | 93% | 2012-11-06 |
| 57. | Tarins (tarins) | 79.66 | 97% | 2017-06-21 |
| 58. | Nici (makiko) | 79.19 | 90% | 2014-03-08 |
| 59. | Tobi (klayver) | 78.71 | 94% | 2016-11-04 |
| 60. | melanie (melanie2525) | 78.60 | 97% | 2016-05-22 |
| 61. | Amen [Dvorak-Trainee] (amun) | 77.44 | 94% | 2013-01-19 |
| 62. | Alexander (abzylicious) | 77.28 | 98% | 2018-11-12 |
| 63. | Big (habibi) | 77.16 | — | 2010-02-07 |
| 64. | Patrick (patse7en) | 77.12 | 95% | 2017-01-02 |
| 65. | Ferhat (feroo) | 77.10 | 93% | 2012-06-21 |
| 66. | Max (voma) | 76.74 | 93% | 2017-01-05 |
| 67. | Mike (mikeenroute) | 76.69 | 94% | 2017-05-27 |
| 68. | Ben (supex0) | 76.20 | 91% | 2016-05-19 |
| Universe | Races | Average WPM | First Race |
|---|---|---|---|
| German | 230 | 80.58 | February 7, 2010 |