Três mudanças ocorrem quando a estrutura do disco empilhado equilibra com o forno de alta temperatura. Primeiro, a camada de massa em coze o pão, um material de baixo teor de água com um grande número de nonconnecting espaços aéreos pequenos. Em segundo lugar, desidrata a pasta de tomate, eo terceiro, a mussarela sofre uma complexa série de transições que envolvem a desnaturação de proteínas e lipídios rearranjo de cristal líquido regular para mais estados desordenados.
| Game | Time | WPM | Accuracy |
|---|---|---|---|
| 97 | 2012-01-03 01:17:39 | 101.07 | 95% |
| 88 | 2011-12-29 22:26:24 | 99.48 | 93% |
| 69 | 2011-12-29 16:04:57 | 91.27 | 91% |