View Pit Stop page for race #25 by matteinox — Ghost race
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| Official speed | 101.86 wpm (60.79 seconds elapsed during race) |
|---|---|
| Race Start | September 25, 2011 8:39:39am UTC |
| Race Finish | September 25, 2011 8:40:40am UTC |
| Outcome | Win (1 of 3) |
| Accuracy | 95.0% |
| Points | 0.00 |
| Text | #1260425 (Length: 516 characters) Tre cambiamenti avvengono mentre la struttura del disco accatastati equilibra con il forno ad alta temperatura. In primo luogo, lo strato di pasta cuoce in pane, un materiale a basso contenuto di acqua con un gran numero di nonconnecting spazi aerei di piccole dimensioni. In secondo luogo, la disidrata concentrato di pomodoro, e la terza, la mozzarella subisce una complessa serie di passaggi che coinvolgono denaturazione delle proteine e lipidi riassetto da regolare a cristalli liquidi a più stati disordinati. |