View Pit Stop page for race #22 by franceschina — Ghost race
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| Official speed | 87.30 wpm (70.93 seconds elapsed during race) |
|---|---|
| Race Start | April 21, 2012 12:14:19pm UTC |
| Race Finish | April 21, 2012 12:15:30pm UTC |
| Outcome | Win (1 of 3) |
| Accuracy | 97.0% |
| Points | 0.00 |
| Text | #1260425 (Length: 516 characters) Tre cambiamenti avvengono mentre la struttura del disco accatastati equilibra con il forno ad alta temperatura. In primo luogo, lo strato di pasta cuoce in pane, un materiale a basso contenuto di acqua con un gran numero di nonconnecting spazi aerei di piccole dimensioni. In secondo luogo, la disidrata concentrato di pomodoro, e la terza, la mozzarella subisce una complessa serie di passaggi che coinvolgono denaturazione delle proteine e lipidi riassetto da regolare a cristalli liquidi a più stati disordinati. |